书目详细信息
： Freeze drying of food products :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781119982067 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Panesar, Parmjit Singh |
| 题名： | Freeze drying of food products : fundamentals, processes and applications / edited by Parmjit Singh Panesar, Roji Balaji Waghmare, Manoj Kumar. |
| 出版发行项： | Hoboken, NJ : Wiley, 2024. |
| 载体形态： | 304 pages ; ill. 24 cm |
| 一般附注： | Includes index. |