书目详细信息
： 果品保鲜贮藏与优质加工新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-13525-3:CNY22.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品保鲜贮藏与优质加工新技术/.王淑贞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 10, 443页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 种植业结构调整实用技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了果品保鲜贮藏的基本原理，果品采收及采后商品化处理，果品加工技术及质量控制，果品加工仪器仪表及监测技术等内容。 |
| 题名主题： | 水果 食品贮藏 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 王淑贞 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20100713 |