书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5641-0511-9:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.刘钟栋主编/.艾志录等副主编 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2006.8 |
| 载体形态项： | 264页:;+肖像:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 全书共十一章，讲述了食品添加剂的原理和方法，内容涉及我国批准使用的食品添加剂的主要内容，也包括国外使用的某些品种。，具有很强的指导性和针对性。 |
| 并列题名： | Food additive eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 刘钟栋 主编 |
| 个人名称次要： | 艾志录 副主编 |
| 个人名称次要： | 李学红 副主编 |
| 个人名称次要： | 邱伟芬 副主编 |