书目详细信息
： 小型食品企业标准化指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-5129-5:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小型食品企业标准化指南/.王菁, 马爱进等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 328页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书全面阐述了食品标准化的法律法规和基础知识，详细介绍了重要的食品国家标准，并针对不同类型的小型食品企业的特点与需求，重点解释了包括粮食、食用油脂、豆制品、肉制品、糖果、果冻、调味品、小型饮料、蜜饯、罐头、炒货、乳制品、冷冻饮品、糕点在内的各类食品的质量安全要求以及标准化的内容与要求。 |
| 题名主题： | 食品标准 基本知识 中国 |
| 中图分类： | TS207.2 |
| 个人名称等同： | 王菁 编著 |
| 个人名称等同： | 马爱进 编著 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20090429 |