书目详细信息
： 食品加工中的安全控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6378-2:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工中的安全控制/.夏延斌，钱和主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 345页:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Manufactory management and food safety control |
| 提要文摘： | 本书涉及的内容有：卫生标准操作程序(SSOP)，良好操作规范(GMP)简介、各类食品加工企业的GMP要素、危害分析与关键控制点(HACCP)简介。 |
| 并列题名： | Manufactory management and food safety control eng |
| 题名主题： | 食品加工 质量控制 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 夏延斌 主编 |
| 个人名称等同： | 钱和 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20150929 |