书目详细信息
： 确保全球食品安全:探索全球协调
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-13721-0:CNY136.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 确保全球食品安全/.(美)克里斯廷·博伊斯罗伯特等编著/.陆贻通，吴时敏，施春雷等译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 512页:;+图，地图:;+24cm |
| 一般附注： | 食品安全出版工程 陆伯勋基金赞助 |
| 提要文摘： | 本书介绍了各国食品安全法律法规，对如何协调全球食品安全法规和立法提出了对策和倡议。本书讨论了食品、食品配料和食品包装材料的安全性及风险评估方法，还研究论述了食品污染和检测、食品毒理及添加剂、食品营养与安全等确保食品安全的科学问题。 |
| 并列题名： | Ensuring global food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 研究 世界 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 博伊斯罗伯特 (美) 编著 |
| 个人名称次要： | 陆贻通 译 |
| 个人名称次要： | 吴时敏 译 |
| 个人名称次要： | 施春雷 译 |
| 记录来源： | CN HYX 20160607 |