书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2456-1:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.胡晓波, 李清明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 367页:;+图:;+29cm |
| 丛编项： | 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十四五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共15章，包括：输送机械与设备、清洗机械与设备、分选分离机械与设备、切割粉碎机械与设备、混合机械与设备、热处理机械与设备、浓缩机械与设备、干燥机械与设备、成型机械与设备、杀菌机械与设备、冷冻机械与设备、发酵机械与设备、包装机械与设备以及典型食品生产线等。 |
| 并列题名： | Food processing machinery and equipment eng |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 胡晓波 主编 |
| 个人名称等同： | 李清明 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220305 |