书目详细信息
： 食品微生物学及检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-6246-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学及检验技术/.主编刘文玉, 魏长庆/.参编林祥群, 郑晓吉, 胡爽 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 284页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容主要包括: 绪论、微生物的形态结构、微生物的培养、微生物与食品安全、食品卫生微生学检验。教材注重培养学生的动手能力和实践能力。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 刘文玉 主编 |
| 个人名称等同： | 魏长庆 主编 |
| 个人名称次要： | 林祥群 参编 |
| 个人名称次要： | 郑晓吉 参编 |
| 个人名称次要： | 胡爽 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160426 |