书目详细信息
： 沉默的食物:如何保障舌尖上的安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5639-4049-3:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 沉默的食物/.武庆新编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京工业大学出版社:,2014.11 |
| 载体形态项： | 272页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 食物是人们赖以生存的物质保障, 它维系着人们的各项活动, 支撑着人们的各种行为。食物是会说话的, 它或明或暗地传递着自己的各种信息, 透露着食品多样化潜藏的食品危机。本书就是一本关于食品安全和问题食品的书, 以食品工业化和产业化的推进为背景, 着眼于人们平时常见的“另类食品”、“问题食品”, 帮助人们解读食品背后的语言, 预防病从口入, 以成就舌尖上的安全中国, 让食品消费更加有尊严。 |
| 题名主题： | 食品安全 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 武庆新 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141111 |