书目详细信息
： 瓶装水生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5286-8:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 瓶装水生产技术/.(美)郭明若, 李建才, 孔保华编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 341页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍瓶装水的市场状况、定义、分类标准，瓶装水加工工艺操作，质量管理，微生物学特性等内容。 |
| 题名主题： | 矿泉水 食品加工 |
| 中图分类： | TS275.1 |
| 个人名称等同： | 郭明若 (美) 编著 |
| 个人名称等同： | 李建才 编著 |
| 个人名称等同： | 孔保华 编著 |