书目详细信息
： 畜产品加工学实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-27811-0:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 畜产品加工学实验指导/.马惠茹, 朱效兵, 郭淑文编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021.01 |
| 载体形态项： | 129页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书分为乳制品加工、肉制品加工、蛋的检测与加工三部分。主要内容包括: 验收原料乳 ; 加工乳制品 ; 原料肉新鲜度测定等。 |
| 题名主题： | 畜产品 食品加工 实验 |
| 中图分类： | TS251-33 |
| 个人名称等同： | 马惠茹 编著 |
| 个人名称等同： | 朱效兵 编著 |
| 个人名称等同： | 郭淑文 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210329 |