书目详细信息
： 功能性食品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-22616-7:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品学/.周才琼, 唐春红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 153页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列 |
| 提要文摘： | 本教材以保健 (功能) 食品相关概念、保健 (功能) 食品功能因子、保健 (功能) 食品原料资源、保健 (功能) 食品的功能作用、各类保健 (功能) 食品、保健 (功能) 食品评价的基本原理和方法以及中国保健 (功能) 食品法律法规体系, 全面系统地阐述了保健 (功能) 食品的基本概念, 并结合食品科学专业特点, 重点介绍保健 (功能) 食品功能因子、保健 (功能) 食品作用原理以及各类保健 (功能) 食品。 |
| 题名主题： | 疗效食品 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 周才琼 主编 |
| 个人名称等同： | 唐春红 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150602 |