书目详细信息
： Shelf life assessment of food /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781439846001 : |
|---|---|
| 编目源： | XKZL |
| 个人名称： | Nicoli, Maria Cristina |
| 题名： | Shelf life assessment of food / edited by Maria Cristina Nicoli. |
| 出版发行项： | Boca Raton, FL : CRC Press, c2012. |
| 载体形态： | xiii, 302 p. : ill. ; 25 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |