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书目详细信息： 中华饮食文化

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《中华饮食文化》

ISBN/价格：	978-7-309-08599-0:CNY45.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 310000
题名责任者项：	中华饮食文化/.都大明著
出版发行项：	上海:,复旦大学出版社:,2011
载体形态项：	386页:;+图:;+26cm
一般附注：	复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列
提要文摘：	本书分为三篇十二章，全面论述了中国饮食文化的各个方面。具体包括：饮食文化纵横谈、中华饮食文化的演进、中华饮食文化概述、中华烹饪技艺、中华食材文化等内容。
题名主题：	饮食文化中国
题名主题：	饮食
中图分类：	TS971
个人名称等同：	都大明 (职业教育) 著

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