书目详细信息
： 氨基酸工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5697-9:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 氨基酸工艺学/.陈宁主编/.编写人员陈宁 ... [等] |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 391页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分15章，内容包括：淀粉水解糖的制备；谷氨酸发酵机制；谷氨酸生产菌的特性、育种及扩大培养；谷氨酸发酵过程控制；菌体与杂菌的防治；谷氨酸的提取；谷氨酸制味精；氨基酸发酵机制等。 |
| 题名主题： | 氨基酸 发酵 生产工艺 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ922 |
| 个人名称等同： | 陈宁 主编 |
| 个人名称次要： | 冮洁 编写 |
| 个人名称次要： | 寇广会 编写 |
| 个人名称次要： | 马歌丽 编写 |
| 个人名称次要： | 王东阳 编写 |