书目详细信息
： 山野菜开发利用学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4425-0:CNY54.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 山野菜开发利用学/.张柏林, 陈玉珍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 323页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括我国药食同源思想以及山野菜学的形成与发展、山野菜资源特点、古今地域分布、营养保健、绿色食品生产以及保藏加工等综合开发利用技术; 尤其是收集全国广泛分布的几十种山野菜的古今研究文献, 全面而系统地揭示每种山野菜的生物学特性、营养成分与药用成分、药理学研究进展等; 特别是在营养价值、药用价值、工业价值、园林观赏价值等等的综合开发利用方面进行了详细阐述。 |
| 题名主题： | 野生植物 蔬菜 资源利用 高等学校 教材 |
| 中图分类： | S647 |
| 个人名称等同： | 张柏林 主编 |
| 个人名称等同： | 陈玉珍 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20231125 |