书目详细信息
： 食品分析与安全检验技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5120-5684-8:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与安全检验技术研究/.龚方, 金洪伟, 孔繁荣著 |
| 出版发行项： | 北京:,线装书局:,2023 |
| 载体形态项： | 367页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书深入浅出地对食品分析与安全检验技术进行分析, 适合与此相关工作者及对此相关感兴趣的读者阅读。本书对食品分析与检验的基础理论、食品的物理检测做了详细的介绍, 让读者对食品分析与检验有初步的认知; 对食品中一般成分的检验、食品中添加剂与残留危害物质的安全检测技术等内容进行了深入的分析, 让读者对食品安全检验技术有进一步的了解; 着重强调了食品中重金属污染物与掺假物质的安全检测技术, 理论与实践相结合的方式。 |
| 题名主题： | 食品分析 研究 |
| 题名主题： | 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 龚方 著 |
| 个人名称等同： | 金洪伟 著 |
| 个人名称等同： | 孔繁荣 著 |
| 记录来源： | CN SCYK 20241020 |