书目详细信息
： 饭店管理概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5038-4996-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理概论/.张利民，王素珍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 329页:;+26cm |
| 一般附注： | 21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是高等院校旅游管理专业系列教材之一。全书共分9章，分别介绍了饭店概述；饭店管理者；饭店管理理论基础；饭店营销管理；饭店人力资源管理；饭店服务质量管理；饭店设备与物质管理；饭店收益管理与成本控制；饭店信息管理等内容。每章都设置本章概要、关键性术语、章首案例、思考题、经验性训练、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。本书的最大特色是案例.大大小小的几十个经典案例穿插在各个章节中，帮助读者理解有关理论和观点。本书既可作为高等学校旅游管理专业教材，也可作为旅游饭店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关业务人员、科研人员和有关企业经营管理者的参考用书。 |
| 题名主题： | 饭店 企业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 企业管理 |
| 题名主题： | 高等学校 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 张利民 主编 |
| 个人名称等同： | 王素珍 主编 |