书目详细信息
： 食品工厂设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-0266-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计/.陈守江, 高爱武, 胡爱军主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023 |
| 载体形态项： | 327页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以“食品工厂工艺设计”为主要内容, 包括基本建设的概念、基本建设程序的相关知识、食品工厂建设前期的项目决策、基本建设程序及食品工厂建设项目的决策、食品工厂工艺设计、食品工厂公用工程设计等内容。本书根据食品科学与工程的特点, 突出重点, 注重实用。该课程是一门多学科的综合性交叉课程, 也是一门实践性很强的课程。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS208 |
| 个人名称等同： | 陈守江 主编 |
| 个人名称等同： | 高爱武 主编 |
| 个人名称等同： | 胡爱军 主编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20240307 |