书目详细信息
： 果品加工技术问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5082-1583-4:CNY4.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品加工技术问答/.编著者 李红卫 ...[等] |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 130页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | “帮你一把富起来”农业科技丛书 |
| 提要文摘： | 本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。 |
| 题名主题： | 水果加工 问答 |
| 中图分类： | TS255.4-44 |
| 个人名称等同： | 李红卫 编著 |