书目详细信息
： 中国食物成分表.第一册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81116-727-6:CNY148.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食物成分表/.杨月欣，王光亚，潘兴昌主编/.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 21,384页:;+图表:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书所列食物以原料为主，共包括了1506条食物的31项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的18种氨基酸数据、441条食物的32种脂肪酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据，附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。 |
| 并列题名： | China food composition eng |
| 题名主题： | 食品营养分析 数据 中国 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 杨月欣 主编 |
| 个人名称等同： | 王光亚 主编 |
| 个人名称等同： | 潘兴昌 主编 |
| 记录来源： | CN XKZL 20110106 |