书目详细信息
： 现代啤酒生产工艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-0752-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代啤酒生产工艺/.李秀婷主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2013.06 |
| 载体形态项： | 406页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 北京市属高等学校人才强教计划资助项目 (No.PHR 20110872) 北京市食品添加剂工程技术研究中心 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书中纳入最近十年啤酒工业出现的新技术、新工艺、新设备、新品种以及质量控制和副产物利用方面的最新内容。 |
| 并列题名： | Modern technology of beer production eng |
| 题名主题： | 啤酒酿造 |
| 中图分类： | TS262.5 |
| 个人名称等同： | 李秀婷 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130823 |