书目详细信息
： 冷链物流
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-2419-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 冷链物流/.主编谢如鹤, 刘广海 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 359页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等院校物流管理与工程专业类应用型人才培养“十三五规”划精品教材 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势，制冷原理与方法，易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理，生鲜食品的冷链加工与流通，冷链物流中心的规划与冷库设计，冷链物流的方式、装备、节能管理，生鲜食品电子商务与销售过程中的物流管理，冷链物流标准化、信息化等方面的基本概念、基本原理和基本技术，并配有同步案例与思考题。 |
| 并列题名： | Cold chain logistics eng |
| 题名主题： | 冷冻食品 物流管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F252.8 |
| 个人名称等同： | 谢如鹤 主编 |
| 个人名称等同： | 刘广海 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20170414 |