书目详细信息
： 乳粉
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-23284-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳粉/.郭本恒主编/.《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 481页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 乳业科学与技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括粉状乳制品的分类、组成、配方设计、营养研究、法规、生产工艺和设备、质量评价方法等内容，具有较强的理论性和实用性。 |
| 并列题名： | Milk powder eng |
| 题名主题： | 乳粉 食品加工 |
| 中图分类： | TS252.51 |
| 个人名称等同： | 郭本恒 主编 |
| 记录来源： | CN HYX 20160706 |