书目详细信息
： Applied food science /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9789086863815 |
|---|---|
| 语种代码： | ENG |
| 个人名称： | Wernaart, Bart |
| 题名： | Applied food science / edited by: Bart Wernaart, Bernd van der Meulen. |
| 出版发行项： | Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2022. |
| 载体形态： | 499 pages : illustrations ; 24 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index |