书目详细信息
： 食品文化概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-0846-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品文化概论/.主编徐兴海 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 365页:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书所构建的食品文化研究体系，以中国食品文化为主线，导入世界各地不同风格的食品文化，探究食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式，怎样体现于语言、文字、风俗习惯。 |
| 并列题名： | Introduction to food culture eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 概论 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 徐兴海, 主编 |