书目详细信息
： 食品加工机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-59179-5:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工机械与设备/.刘玉德编著 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2018.04 |
| 载体形态项： | 254页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述, 介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械与设备、粉碎与分离机械、混合机械与设备、浓缩设备、杀菌及干燥机械与设备、食品包装机械和炊事加工机械与设备。 |
| 题名主题： | 食品加工机械 |
| 题名主题： | 食品加工设备 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 刘玉德 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20180517 |