书目详细信息
： 小麦与面粉
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-3549-6:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 小麦与面粉/.王慧编著 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 202页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共分为: 小麦 ; 小麦面粉两篇, 主要内容包括: 小麦的种类和等级标准 ; 优质小麦新品种简介 ; 小麦籽粒的形态与结构 ; 小麦籽粒的品质 ; 小麦和面粉的化学成分 ; 面粉的种类和等级标准等。 |
| 题名主题： | 小麦 基本知识 |
| 题名主题： | 面粉 基本知识 |
| 中图分类： | S512.1 |
| 中图分类： | TS211 |
| 个人名称等同： | 王慧, 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150123 |