书目详细信息
： 西式糕点制作大全:蓝带大厨教你在家做甜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-49401-0:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式糕点制作大全/.(英)凯瑟琳·阿特金森(Catherine Atkinson)著/.杜芯宁译 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+25cm |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名:Pastry cook: the complete guide to successful pastry |
| 提要文摘： | 本书第一部分介绍了在家制作糕点的技艺,通过插图详细解释关于饼皮塑形、放入模具及利用饼皮碎料制作装饰的方法;第二部分则介绍了135种经典糕点食谱的制作方法。 |
| 并列题名： | Pastry cook eng |
| 题名主题： | 西点 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 阿特金森 (英) 著 |
| 个人名称次要： | 杜芯宁 译 |
| 记录来源： | CN HYX 20151116 |