书目详细信息
： 食品卓越工程师工程实践培养手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5670-1465-7:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 食品卓越工程师工程实践培养手册/.主编毛相朝, 汪东风 |
| 出版发行项： | 青岛:,中国海洋大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 587页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共九章，内容包括：水产品加工企业卓越工程师实习指导、肉制品加工企业卓越工程师实习指导、粮油食品加工企业卓越工程师实习指导、发酵酒类加工企业卓越工程师实习指导等。 |
| 题名主题： | 食品工程 教学参考资料 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 毛相朝 主编 |
| 个人名称等同： | 汪东风 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20170921 |