书目详细信息
： 配制酒制品908例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-4463-2:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 配制酒制品908例/.赵宝丰等编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 22,419页:;+20cm |
| 丛编项： | 食品配方与制作丛书 |
| 提要文摘： | 本书收集了配制酒制品908个品种。每个食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。本书内容包括：配制汽酒、小香槟、水果、配制酒、滋补配制酒、洋酒、仿洋酒、滋补强身酒、中华鸡尾酒、外国鸡尾酒等。 |
| 分集： | 食品配方与制作丛书 |
| 题名主题： | 配制酒 酿造 |
| 题名主题： | 配制酒 |
| 题名主题： | 酿造 |
| 中图分类： | TS262.8 |
| 个人名称等同： | 赵宝丰 编 |