书目详细信息
： 食品检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03553-0:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检测技术/.吴晓彤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专“十一五”规划教材.食品类系列 |
| 提要文摘： | 本书对食品现代检测技术，食品感官检测、食品理化检测、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，包括食品检测技术基础知识、食品的物理检测法、现代食品检测技术等内容。 |
| 分集： | 高职高专“十一五”规划教材.食品类系列 |
| 题名主题： | 食品检测 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检测 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 吴晓彤 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20091107 |