书目详细信息
： 林果产品贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5038-3200-2:CNY22。80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 林果产品贮藏与加工/.张晓光主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 278页:;+23cm |
| 一般附注： | 全国职业技术院校教材 林业、园艺专业用 |
| 提要文摘： | 本书共分5章，较详细介绍了林果贮藏、加工的基础知识，贮藏、保鲜、加工技术以及近年来国际上普遍采用的新技术知识。 |
| 题名主题： | 水果 食品贮藏 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 水果加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 水果 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 中图分类： | S660。9 |
| 中图分类： | TS255。4 |
| 个人名称等同： | 张晓光 （教师） 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20030721 |