书目详细信息
： 饭店管理概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5121-1411-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理概论/.王天佑, 张威主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,北京交通大学出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 266页, [4] 页图版:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等学校旅游管理教材 |
| 提要文摘： | 饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业, 饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习, 可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识, 了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点, 掌握国际饭店经营组织和经营原理, 熟悉国际饭店经营设施和设备, 了解饭店产品的构成与质量管理, 掌握现代饭店经营方法、企业文化与职业道德, 从而适应现代饭店经营管理的需求。 |
| 并列题名： | Concepts of hotel operation and management eng |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 王天佑 主编 |
| 个人名称等同： | 张威 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20151210 |