书目详细信息
： 食品分析与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-00578-6:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验/.程云燕，李双石主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 213页:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 模块教学法教改教材 |
| 提要文摘： | 本书内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 程云燕 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 李双石 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN HYX 20151116 |