书目详细信息
： 食品质量管理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1253-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量管理学/.庞杰, 刘先义主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 183页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本教材共8章, 包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。 |
| 并列题名： | Food quality management eng |
| 题名主题： | 食品 质量管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 庞杰 主编 |
| 个人名称等同： | 刘先义 主编 |
| 个人名称次要： | 杨志华 参编 |
| 个人名称次要： | 刘彩琴 参编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171021 |