书目详细信息
： 禽蛋产品品质评价与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-1117-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 禽蛋产品品质评价与质量控制/.陈俐, 齐晓龙, 盛熙晖主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023 |
| 载体形态项： | 295页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 北京市家禽创新团队资助项目(BAIC06-2023) |
| 提要文摘： | 本书围绕《禽蛋产品品质评价与质量控制》的主题，对如何认识蛋品质，如何对蛋品质进行客观评价，它与品种、饲料、养殖方式、疫病、日常管理有怎样的关系，不同蛋品产品的品质如何评价，如何将日益发展的生物技术应用于蛋品的品质检测等问题进行了综合分析与论述，内容涉及育种、养殖、疫病防控、日常管理、产品加工、现代检测技术的方方面面，呈现了贯穿全产业链的蛋品产品品质要素。 |
| 题名主题： | 蛋制品 品质 评价 |
| 题名主题： | 蛋制品 质量控制 |
| 中图分类： | TS253.7 |
| 个人名称等同： | 陈俐 主编 |
| 个人名称等同： | 齐晓龙 主编 |
| 个人名称等同： | 盛熙晖 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20240511 |