书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-918-7:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.孙远明主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 11, 410页, [4] 图版:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书共分12章，食物的体内过程、能量与宏量营养素、维生素、矿物质和水、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值等。 |
| 并列题名： | Food nutrition eng |
| 题名主题： | 食品营养学 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 孙远明 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20110111 |