书目详细信息
： 香料与食品添加剂制造技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-3447-5:￥32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 香料与食品添加剂制造技术/.宋小平, 韩长日主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 662页:;+21cm |
| 丛编项： | 精细化工品实用生产技术手册 |
| 提要文摘： | 本书介绍了3种合成香料、74种香精、84种食品添加剂和65种复配型食品添加剂的制造技术。 |
| 题名主题： | 香料 食用 生产工艺 |
| 题名主题： | 香精 食用 生产工艺 |
| 中图分类： | TS264.3 |
| 个人名称等同： | 宋小平 主编 |
| 个人名称等同： | 韩长日 主编 |