书目详细信息
： 苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-1785-6:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术/.钟海霞, 陈治光, 巩发永著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2024 |
| 载体形态项： | 216页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括绪论、我国苦荞育种与栽培技术、我国苦荞种植现状、不同地区和不同品种苦荞品质的差异、苦荞中的主要营养素、苦荞的生物活性物质及其提取工艺、苦荞种壳和麸皮中的营养物质、苦荞产品、影响苦荞产品品质的因素等内容。 |
| 题名主题： | 荞麦 栽培技术 |
| 题名主题： | 荞麦 食品加工 |
| 中图分类： | S517 |
| 中图分类： | TS211.2 |
| 个人名称等同： | 钟海霞 著 |
| 个人名称等同： | 陈治光 著 |
| 个人名称等同： | 巩发永 著 |
| 记录来源： | CN SCYK 20241024 |