书目详细信息
： 大豆食品安全标准化生产
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81117-046-9:CNY28。00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大豆食品安全标准化生产/.李里特，程永强主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 238页:;+23cm |
| 丛编项： | 食品安全标准化生产技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：豆制品原料的卫生安全与标准化、豆制品加工工厂的安全卫生及标准化设计、豆制品加工工艺中的标准化和安全卫生管理、豆制品的检测方法和检验标准、大豆产品标准化及安全生产研究最新动态和展望、国际上的质量安全法律法规体系等。 |
| 题名主题： | 大豆 食品加工 标准化 |
| 题名主题： | 大豆 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS214。2 |
| 个人名称等同： | 李里特 主编 |
| 个人名称等同： | 程永强 主编 |