书目详细信息
： 小麦产后加工理论与技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80167-807-9:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小麦产后加工理论与技术研究/.王志和，王绍中，李春喜主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 355页:;+图表:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分理论与技术研究篇、综合篇、论文篇三篇，其内容包括：小麦抗营养因子及其降解技术的研究、小麦完全替代大麦啤酒酿制技术研究、小麦生产味精及副产物综合利用技术新进展等。 |
| 题名主题： | 小麦 粮食加工 研究 |
| 题名主题： | 小麦 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 中图分类： | TS211.4 |
| 个人名称等同： | 王志和 主编 |
| 个人名称等同： | 王绍中 主编 |
| 个人名称等同： | 李春喜 主编 |