书目详细信息
： 油脂制取与加工工艺学:第2版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-026023-9:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 油脂制取与加工工艺学/.主编刘玉兰 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 439页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。本书在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业最新发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。 |
| 题名主题： | 食用油 植物油制取法 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食用油 植物油脂加工 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS225.1 |
| 个人名称等同： | 刘玉兰 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20100514 |