书目详细信息
： 茶叶的保健功能
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-041468-7:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 茶叶的保健功能/.陈宗懋, 甄永苏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 10,320页:;+图,照片:;+27cm |
| 一般附注： | 农业重大科学研究成果专著 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名:Health functions of tea |
| 提要文摘： | 本书介绍了国内外饮茶与健康的最新研究进展。全书共分18章,内容包括:茶叶的功能性成分化学;茶叶的抗氧化作用和促氧化作用;茶叶中儿茶素类化合物的生物利用性和代谢;茶叶对人体健康的总体效应;从中医药的角度讨论茶与健康;茶叶对癌症的预防效果和机理;茶多酚的分子作用靶点及其在抗肿瘤药物实验治疗中的作用;我国饮茶和恶性肿瘤的流行病学调查研究;茶叶预防心脑血管疾病的功效与机理;茶叶预防人体代谢综合症(肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等)的功效与机理;茶叶对人体肾脏疾病的功效;茶叶预防神经退化性疾病的功效和机理等。 |
| 并列题名： | Health functions of tea eng |
| 题名主题： | 茶叶 食物养生 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 陈宗懋 主编 |
| 个人名称等同： | 甄永苏 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20151209 |