书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-762-6:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.郝利平 ... [等] 主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 293页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品添加剂的定义、性质、形状、毒性、使用方法、应用范围与剂量, 以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识; 国内外食品添加剂管理办法和食品营养强化剂管理办法、使用原则。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 郝利平 主编 |
| 个人名称等同： | 夏延斌 主编 |
| 个人名称等同： | 陈永泉 主编 |
| 个人名称等同： | 廖小军 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20110111 |