书目详细信息
： 食品分析综合实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-041093-1:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析综合实验指导/.何晋浙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 255页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food analysis experiments |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定等内容。 |
| 并列题名： | Food analysis experiments eng |
| 题名主题： | 食品分析 实验 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 何晋浙 (女, 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20151110 |