书目详细信息
： 食品文化简论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8473-2:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品文化简论/.主编庞杰, 刘湘洪 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012.01 |
| 载体形态项： | 239页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 绪论 ; 食品文化的功能性 ; 食品文化的安全性 ; 食品文化的阶级性 ; 食品文化的民族性等。 |
| 并列题名： | Introduction to food culture in China eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等教育 中国 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 庞杰 主编 |
| 个人名称等同： | 刘湘洪 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120221 |