书目详细信息
： 食品检验技术与质量控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5658-4621-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 食品检验技术与质量控制/.张勇, 杨静, 高婷婷著 |
| 出版发行项： | 汕头:,汕头大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 92页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书对食品检验与分析的基本知识、内容、制度及程序做了介绍, 阐述了食品检验的先进技术, 其中包括食品的感官检验、物理检验、化学检验技术。通过食品先进技术、生产经营、食品免疫的研究, 让食品工作开展地更加顺利。同时本书对食品安全与质量管理提出改进意见, 在阐述食品质量控制与管理基本理论、基本方法的同时, 力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题, 增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准, 使食品质量管理与检验的内容更加完整、全面。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 |
| 中图分类： | TS207 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 张勇 著 |
| 个人名称等同： | 杨静 著 |
| 个人名称等同： | 高婷婷 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20230420 |