书目详细信息
： 食品原料学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-0395-8:CNY37。80 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 7-5641-0395-7 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品原料学/.shi pin yuan liao xue/.主编蒋爱民， 赵丽芹 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等学校食品专业系列教材.gao deng xue xiao shi pin zhuan ye xi lie jiao cai |
| 一般附注： | 教育部“十一五”国家级规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书内容包括: 畜产食品原料、家产食品原料、园产食品原料和水产食品原料等。 |
| 并列题名： | Food material eng |
| 题名主题： | 食品 shi pin 原料 |
| 中图分类： | TS202。1 |
| 个人名称等同： | 蒋爱民 jiang ai min 主编 |
| 个人名称等同： | 赵丽芹 zhao li qin 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20071219 |