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书目详细信息： 乳酸细菌:基础、技术和应用

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《乳酸细菌:基础、技术和应用》

ISBN/价格：	7-5025-9420-5:CNY85.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	乳酸细菌/.张刚主编/.范培萍等副主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2007
载体形态项：	480页:;+图:;+25cm
提要文摘：	本书主要系统的归纳了乳酸细菌的分类和命名，在国内首先提出了乳酸细菌43个属、373个种和亚种并完整的提出了乳酸细菌的定义。
题名主题：	乳酸细菌基本知识
题名主题：	基本知识
题名主题：	乳酸
中图分类：	Q939.11
个人名称等同：	张刚主编
个人名称等同：	蔡妙英主编
个人名称等同：	周德庆主编
个人名称次要：	费翅鲲主编

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